通化：把傲雪美景变成顶级佳酿
开发开放研究处 韩东朔摘录整理
通化市是久负盛名的“中国葡萄酒城”和“中国葡萄酒之乡”，多年来，通化市深入贯彻落实习近平总书记“绿水青山就是金山银山”“冰天雪地也是金山银山”的重要论述，通过冰雪+葡萄酒+旅游的模式，推动一二三产业融合发展，以冰红葡萄酒为发力点，向着“中国顶级冰酒产区、世界知名山葡萄酒产区”昂首迈进。
通化市与世界著名的法国罗纳河谷纬度相当，同属葡萄黄金产区、葡萄酒黄金生产带。这里群山绵延、水系纵横、土质肥沃、光照良好，湿度、土壤等自然条件使这里成了野生山葡萄生长的绝佳之处。鸭绿江穿过境内，形成了鸭绿江河谷——冰葡萄的主产区。从集安市区出发，沿着鸭绿江，一路向北，沿途葡萄园和农家小院交错分布。冬季，鸭绿江边已是皑皑白雪，葡萄园内葡萄树一行行整齐地沿着地势分布，经历秋冬，葡萄还挂在枝头，一粒粒圆润如初。鸭绿江河谷北倚长白山老岭山脉，背风向阳；同时又受海洋暖湿气流影响，形成了独特的小气候。这里冬天气候温和、风速小、降雪多，山葡萄无需埋土防寒即可安全过冬。冰葡萄要在完全冰冻的状态下加工酿造。经过酿造，冰冻的葡萄变为宝石红色的冰酒，葡萄的味道被完全释放，有似蜜的甜，有山果的香……其中，“北冰红”品种，是世界上目前唯一可以直接压榨出红色冰酒的酿酒葡萄。集安市与中国农业大学合作，成立了山葡萄酒研发中心，栽培北冰红葡萄面积达5000亩，可年产优质冰酒500吨。目前，通化市葡萄生产面积已发展到5.16万亩，产量5.8万吨。2016年以来，通化葡萄酒产品在世界品醇客葡萄酒大赛、布鲁塞尔葡萄酒大赛、德国帕尔国际有机葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒质量大赛等国际国内知名赛事中，斩获金奖56个，银奖、铜奖61个。通化市还将冰葡萄种植、加工酿造与冰雪产业、文旅产业进行有机融合，全力打造葡萄产业龙型经济集群。推进优质酿酒葡萄基地和葡萄酒庄建设，打造旅游、观光、度假、娱乐休闲及葡萄酒生产、文化体验和传播等多项功能相融合的全新葡萄酒产业。冬季到通化旅游，不仅可以体验冰葡萄采摘、品尝美酒、参观酿造，还能享受滑雪、滑冰和文旅活动的独特魅力。好山好水好产品和好服务，为通化市提供了“食住行游购娱”完备的旅游要素，也吸引越来越多的域外游客纷至沓来。
来源：通化发布
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